Закарпатським господиням: як приготувати кабачковий рулет із грибами та морквою
Сьогодні в гостях zakarpatpost.net закарпатська кулінарна газета «Домашня кулінарія».
Пропонуємо вам новий рецепт страви.
Кабачковий рулет із грибами та морквою
Вам знадобиться:
кабачок – 800 г
борошно – 1 склянка
цибуля – 1 шт.
гриби печериці – 300 г
морква – 2-3 шт. середнього розміру
сир твердий – 200 г
яйце – 3 шт.
зелена цибуля – 20 г
кріп – 20 г
сіль, перець – за смаком
Кабачки очистити від шкірки і натерти на середній тертці, обов’язково віджати зайву рідину.
Сир натерти на середній тертці. Зелень кропу дрібно нарізати.
До кабачків додати зелень кропу, 3 яйця, сіль, перець і половину натертого сиру (100 г), перемішати. Додати борошно і ще раз перемішати.
Деко вистелити пергаментом і злегка його змастити олією, викласти рівним шаром кабачкову масу Випікати 25-30 хв при +180С.
Поки випікається кабачковий корж, займемося начинкою. Для цього нарізати дрібними кубиками цибулю, обсмажити її 3 хв, додати натерту моркву і обсмажити ще 3 хв. Потім ввести дрібно нарізані гриби і обсмажувати до готовності (приблизно 10 хв на середньому вогні), посолити і поперчити.
Зняти з вогню і відразу додати сир, що залишився (100 г), дрібно нарізану зелену цибулю. Перемішати.
Готовий кабачковий корж вийняти з духовки, накрити зверху чистим аркушем пергаменту, перевернути і акуратно зняти пергамент, на якому випікався корж.
Викласти рівним шаром начинку по всьому коржу. Згорнути рулетом разом з пергаментом, дати охолонути і прибрати в холодильник на 1 годину.
Вийняти з холодильника, зняти пергамент. Прикрасити зеленню кропу і овочами.
Смачного вам із газетою «Домашня кулінарія»!
Передплатити газету «Домашня кулінарія» можна у кожному поштовому відділенні України або у свого листоноші.
Передплатний індекс: 68339.
Залишайтеся з нами та радуйте дітей, коханих, батьків та друзів неперевершеними стравами!
