АНОНС. Для чого закарпатські дівчата клали цвіт дерену за пазуху?
Закарпатцям цьогоріч буде з чого консервувати кизилові варення та компоти.
Урожай порадував господарів, а на ринку вже можна побачити продавців яскраво-червоних плодів. Покупець на такий товар завжди знайдеться, бо дерен, як ще називають кизил, – не тільки смачна, але й корисна ягода: допомагає нормалізувати тиск і цукор в крові, запобігає склерозу, зміцнює судини і може стати в нагоді тим, хто має проблеми зі шлунком. А ще цвітом дерену дівчата привертали увагу хлопців, пише популярна на Закарпатті газета «Поради».
Рецепти з ринку
В Ужгороді на «п’яному» ринку жінка років 65 пропонує покупцям кизил. За літрову банку плодів просить 45 гривень, хто бере більше – віддає за 40. Ягоди у кількох дерев’яних ящиках привертають до себе увагу кольором і формою: насичені червоні, майже як вишні, але тверді й довгасті, нагадують маленьку грушу. На смак – терпкі й кислуваті. Із цих ягід я полюбляю варення, але готую його з більш пізнього урожаю, бо ягоди тоді солодші і добре відділяється кісточка. Та пані Олена таки вмовляє купити літрову баночку – на компот.
Які ще рецепти з кизилу використовують закарпатці?
Про це та багато-багато іншого читайте у свіжому номері популярної на Закарпатті газети «Поради».
Купуйте свіжий номер газети «Поради» у кіосках або передплачуйте на своїй пошті!
У продажу із 14 вересня.
