Домашня консервація. Кроповий соус на зиму
Сьогодні в гостях zakarpatpost.net популярна закарпатська кулінарна газета «Домашня кулінарія».
Пропонуємо вам новий рецепт страви.
Кроповий соус на зиму
Універсальна приправа для будь-якої страви – овочевої, м’ясної, рибної
Зелень люблять використовувати всі господині: вона надає страві неповторний смак і аромат. Але взимку таке задоволення коштує дорого: і тоді в хід йдуть домашні заготовки. Кріп, наприклад, можна заморозити, засолити, засушити або зробити на його основі приправи. «Домашня кулінарія» пропонує ще один варіант, який точно багатьом сподобається – кроповий соус. Ви не витратите багато часу на його приготування, всі інгредієнти влітку доступні і коштують недорого (або ж ростуть в городі біля будинку).
Вам знадобиться:
2 склянки нарізаного кропу
10 зубчиків часнику
1 лимон
100 мл олії
сіль за смаком
Чисту і обсушену зелень кропу нарізаємо великими шматочками і відправляємо в чашу блендера. Відправляємо туди ж очищені зубчики часнику.
Лимон промиваємо, витираємо, натираємо цедру на дрібній тертці: відразу в чашу з кропом. Будьте уважними: прошарок з лимона не повинен потрапити в кріп, інакше страва буде гірчити.
Потім розрізаємо лимон навпіл і віджимаємо з нього сік: теж в чашу з зеленню. Солимо все: зверніть увагу на те, що приправа повинна бути солонуватою. Вливаємо оливкову або рафіновану соняшникову олію.
Спочатку всю масу перемішуємо ложкою, а потім подрібнюємо блендером до стану пасти.
Отриману масу розкладаємо по чистих сухих баночках, закриваємо кришками і прибираємо на зберігання в холодильник. там соус може зберігатися кілька місяців.
Смачного вам із газетою «Домашня кулінарія»!
Передплатити газету «Домашня кулінарія» можна у кожному поштовому відділенні України або у свого листоноші.
Передплатний індекс: 68339.
Залишайтеся з нами та радуйте дітей, коханих, батьків та друзів неперевершеними стравами!
