Аджика з опеньків. Шлунки ваших рідних не встоять

[Total: 0    Average: 0/5]

Толя із Вілока добре знається на грибах, хоча професійним грибарем себе не вважає.

Однак, коли в нього є вільний час, чоловік одягає високі чоботи, бере палицю і корзину та йде в ліс.

  • Більше цікавих новин читайте у газеті «Неділя Закарпатські новини»! Купуйте газету у кіосках Закарпаття!

Каже, що в ліс іде сам, нікого з собою не бере, бо так йому приємніше, любить бути наодинці, занурюватися в думки.

«Опеньки ростуть на пеньках та деревах, навіть на померлих. Осінні смачніші за літні, але я беру всякі. Знайшов і з десяток білих. Їх приготовимо зразу. А от опеньки відварю і складу в морозильну камеру. Потім із них готуватимемо аджику. Чекаю, коли достигне перець», – розповідає газета «Неділя Закарпатські новини» Анатолій.

Рецепт грибної аджики дуже простий і приготувати його може кожен.

На порцію потрібно: 3 кг відварених грибів. 1 кг моркви, 1 кг перцю, 1 кг цибулі, пів чайної ложки олії, півтори ложки томатного соусу, сіль, перець – за смаком, лавровий лист.

Варені гриби, моркву, перець потрібно пропустити через м’ясорубку, цибулю дрібно нарізати і протушкувати разом із морквою, додати сіль, перець, лавровий лист. Все добре перемішати, протушкувати, потім додати томатний соус і ще варити 40 хв. Після цього можна розкласти аджику по стерилізованим банкам, закатати і укутати.

zakarpatpost.net

Comments are closed.