Торт, що тане у роті. «Молочна дівчинка» з чорносливом закохає в себе з першого шматка
Сьогодні в гостях zakarpatpost.net популярна закарпатська кулінарна газета «Домашня кулінарія».
Пропонуємо вам новий рецепт страви.
Торт «Молочна дівчинка»
Вам знадобиться:
яйце – 3 шт.
сіль – 1/4 ч. ложки
молоко згущене – 570 г
борошно – 240 г
розпушувач тіста – 1 ч. ложка
сметана (20%) – 600 мл
цукор – 120 г
чорнослив – 150 г (можна замінити на консервовані ананаси або волоські горіхи)
екстракт ванільний – 1 ч. ложка
Яйця збивати з сіллю на найвищій швидкості міксера протягом 3-5 хвилин. Влити згущене молоко і збивати ще 2 хвилини.
З’єднати просіяне борошно і розпушувач, розмішати.
Акуратно з’єднати яєчно-молочну суміш з борошном, додавши ванільний екстракт. Розмішувати потрібно акуратно, щоб тісто залишилося повітряним.
Включити духовку розігріватися до +1800С.
Застелити деко папером для випічки. Намалювати на ній 2 кола діаметром 18 см. У центр кожного кола вилити по 2 ст. ложки тіста і рівномірно розподілити його тонким шаром по всій поверхні намальованих кіл. Наносити тісто на пергамент слід досить швидко, щоб папір не деформувався.
Випікати коржі 4-6 хвилин до золотистого кольору.
Готові коржі вийняти з духовки, дати злегка охолонути і відразу зняти з паперу.
Поки коржі випікаються, підготувати наступний аркуш паперу, намалювавши нові кола. З даної кількості тіста повинно вийти 12-14 коржів діаметром 18 см.
За бажання готові коржі можна обрізати – робити це слід, поки вони не охололи, за допомогою гострої форми. Коли коржі охолонуть, їх можна скласти стопкою, розділяючи кожен корж папером для випічки, щоб вони не злиплися.
Сметану і цукор збити за допомогою міксера до повного розчинення цукру, 5-6 хвилин.
Нарізати чорнослив не надто крупно.
Частину крему відразу відкласти і прибрати в холодильник – ним потім покриються поверхня і боки торта.
Покласти перший корж на тарілку сервіровки або тортівницю, викласти на корж 3 ст. ложки крему і розподілити рівномірно по коржу. Зверху присипати чорносливом. Повторювати, поки не закінчаться коржі. Чорнослив на верхній шар не викладати, тільки крем.
Зібраний торт прибрати в холодильник на 2 години.
Дістати торт і крем з холодильника і покрити його залишками крему. Прикрасити за бажанням.
Смачного вам із газетою «Домашня кулінарія»!
Передплатити газету «Домашня кулінарія» можна у кожному поштовому відділенні України або у свого листоноші.
Передплатний індекс: 68339.
Залишайтеся з нами та радуйте дітей, коханих, батьків та друзів неперевершеними стравами!
