Закарпаття: У Міжгір’ї викладачів навчали готувати бограч
В Міжгірський професійний ліцей з’їхалися викладачі та майстри виробничого навчання з професії кухар з Ужгорода, Мукачева, Берегова, Тячева для участі в засіданні обласної секції педагогічних працівників професій торгівлі та громадського харчування на тему «Майстер-клас – одна з форм ефективного, активного навчання, підвищення професійного рівня педагогів».Ідея реалізації теми засідання виникла в директора ліцею Василя Юрійовича Маринця, проведення майстер-класу на базі підприємств-замовників робітничих кадрів. Співпраця навчального закладу з готельно-оздоровчим комплексом «Петрівська слобода», директором якого є колишній майстер виробничого навчання Маркович Василь Миколайович, дала можливість приємно вразити учасників секції.
В рамках впровадження інноваційного проекту «Відродження народних художніх ремесел, звичаїв, і традицій, старовинної верховинської кухні в умовах інтенсивного розвитку туристсько-рекреаційного комплексу Міжгірщини» майстер виробничого навчання Медулич Ігор Миколайович виконав майстер-клас по приготуванню супу полонинського на відкритому вогні в колибі-ресторані «Квасур».
Ігор Миколайович поділився не тільки технологією приготування супу полонинського (бограчу-гуляшу), а й історією виникнення страви, повідомили Інтернет-виданню zakarpatpost.net у Міжгірському професійному ліцеї.
Після завершення обласного засідання гості мали можливість скуштувати страви притаманні верховинській кухні: це овечий сир, картоплю смажену в лушпині, бринзу, домашню ковбасу, сало і звичайно страву верховинських вівчарів – суп полонинський.