Суп із печених овочів із зеленню. Новий швидкий рецепт, який приємно вразить смаком

Знадобиться:

• Кулінарні секрети знаходь у газеті «Домашня кулінарія»!

800 мл овочевого бульйону

600 г кореня селери

3 великі цибулини

4 зубчики часнику

1 великий пучок шпинату

1 великий пучок петрушки

5-6 гілочок базиліка

сік і цедра половини лимона

2 ст. ложки оливкової олії

1 ч. ложка куркуми

сіль, мелений чорний перець

Розігріти духовку до +200°С.

Очистити селеру і цибулю, нарізати часточками. Часник очистити.

Викласти овочі на застелене пергаментом деко, збризнути олією, трохи посолити. Запікати  20 хвилин.

Довести бульйон до кипіння, викласти запечені овочі, варити 10 хвилин. Збити блендером в пюре. Приправити куркумою і ще раз збити. Закрити кришкою і дати настоятися 10 хв.

Всю зелень дрібно нарізати, видаливши у базиліка стебла. Скласти в посуд, трохи посолити, додати сік і цедру лимона, збити блендером в пасту. Долити в зелену суміш приблизно 4 ст. ложки супу-пюре, ще раз збити.

Розлити по тарілках, в центр кожної викласти зелену пасту.

Поперчити і подавати.

Оригінальні, смачні та прості рецепти тільки у газеті «Домашня кулінарія»! Купи газету у кіоску або передплати на своїй пошті.. Передплатний індекс 68339. zakarpatpost.net