Заморожені овочі — корисніші!

Англійські науковці провели порівняння поживних цінностей свіжих і заморожених овочів.
Фахівці з’ясували, що протягом 14 днів свіжі овочі втрачають близько 45% вітамінів та поживних речовин.

Так, у цвітної капусти або брокколі пропадає 25% корисних речовин за цей же період часу.

Зелений горошок втрачає 15% вітамінів, морква – 10%.

За словами фахівців, при заморожуванні овочів вдається зберегти більшу кількість поживних речовин, якщо вони заморожуються відразу після збору врожаю.

УКРІНФОРМ