Яскрава, кольорова смачна узбецька халва
Східні солодощі дуже смачні. Спробуйте разом з газетою ЯСНО приготувати узбецьку халву з молоком!
Рецептів халви дуже багато варіантів. І кожен пов’язаний з регіоном і традиціями, де її готують. Для нашої узбецької халви знадобляться борошно, молоко, цукор, топлене масло, волоські горіхи. Краще використовувати саме топлене масло, воно надає халві яскраво виражений горіховий присмак. Підфарбувати можна соком буряка, або харчовими барвниками.
Складові:
Масло топлене – 125 гр
Борошно – 125 гр
Молоко – 500 мілілітрів
Цукор – 200 гр
Горіхи волоські – 1/2 склянки (очищені)
Приготуваня:
Розтопіть в сотейнику або на широкій сковороді топлене масло (на маленькому вогні). Додайте борошно, ретельно перемішайте. Обсмажте, періодично помішуючи, до кремового кольору. Молоко разом з цукром доведіть до кипіння. Тонкою цівкою влийте молоко в обсмажену муку, ретельно перемішуючи. Готуйте на маленькому вогні близько 15 хвилин. Потім трохи остудіть. Горіхи потрібно подрібнити в блендері. Масу, що вже трохи остигнула, розділіть на частини. Підфарбуйте їх, розкачайте рулети. Склатіть два шари один на інший, скрутіть у рулети і поріжте.
За бажанням зверху можна присипати кунжутом. Заваріть зелений чай. Подавайте з ним готову узбецьку халву.
